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凤县产的大红袍花椒，栽培历史悠久，具有上千年的历史。色艳、粒大、肉厚、味香、气浓，麻味素和芳香油含量高，品质佳优。但是，长期以来，凤县花椒生产中存在着冻害频繁、管理粗放、病虫害严重、加工滞后等问题，影响到“凤椒”的批量生产与椒农的收入。
西北农林科技大学在服务“三农”中，针对“凤椒”存在的主要技术问题，与宝鸡市人民政府和凤县人民政府两地三方合作共建起全国首家花椒试验示范站，通过花椒产业的科研立项、成果转化、示范推广和咨询培训等各项科技活动，促使 “凤椒”技术管理上水平，系列产品开发上层次，从而促进“凤椒”特色产业提质增效。
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