功能性饮料 是非功过任评说
[发布时间：2008-05-07 00:00:00 点击率：]

　时至今日，我国饮料市场上充斥着红牛、脉动、劲跑等饮品的身影，不少人把它归入功能性饮料囊中，但实际上，我国功能性饮料并没有一个准确的完整定义。

　　而据《中国软饮料分类标准》中所指的功能饮料，是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，包括营养素饮料、运动饮料和其他特殊用途饮料三类。所谓营养素饮料是指人体日常活动所需的营养成分，这种饮料以脉动、激活、尖叫为代表，而运动饮料含有的电解能很好地平衡人体的体液，以佳得乐、劲跑、维体等为代表；特殊用途饮料目前市场主流的主要就是以红牛、力保健和V飙为代表的能量饮料，主要作用为抗疲劳和补充能量。

　　据了解，今年国家把功能饮料划入药品食品监督管理局监管，目前还没有制定相关功能饮料法规，其标准也尚未出台。

　　营养学家说

　　功能性饮料不能代替水

　　也许不少人会问，功能饮料不是比水更有营养吗？那么，有了功能性饮料人们是否可以不喝水了呢？对此，相关营养专家表示：功能性饮料不能代替水，休息状态时饮用没什么效果；体力没有消耗时饮用可能加大心脏负荷，导致血压升高。而普通成年人对功能性饮料虽然可以不受限制地饮用，但也要注意一些特殊情况.比如运动饮料适合在强烈运动、人体大量流汗后饮用，其中的电解质和维生素可以迅速补充人体机能。但这类饮料并不适合在没有运动的情况下饮用，因为其中所含的钠元素会增加肌体负担，使心脏负荷加大、血压升高，因此，血压高的人群应当注意选择。

　　过劳的情况下也不适合饮用功能饮料。因为过度劳累会引起肌体脱水，肾脏的血液灌注下降，在这种情况下极易出现肾功能的损伤。过度饮用功能性饮料会增加身体负担，容易造成心跳加速、心悸甚至痉挛等，而且过度摄取热量加上提神的咖啡因会影响睡眠。据了解，美国旧金山有个18 岁的小伙子，刚高中毕业，为了提起精神上夜班，一天喝了8 罐功能性饮料，结果心跳高达每分钟220 次，远高出正常范围的60~100次。

　　喝功能饮料不能代替饮水。由于各种功能饮料含有糖、蛋白质、矿物质等，其中糖分可以抑制摄食中枢，使人产生饱腹感，容易造成脱水，会影响消化和吸收，造成营养不良。因此消费者在购买功能饮料时，一定要理性选择适合自己的饮料。

　　医生说

　　儿童及心脏病人不适合

　　功能性饮料并不是任何情况下都可以饮用的。以目前市场上流行的多种维生素功能性饮料为例，其中主要成分是维生素群，适当饮用对人体所需的维生素有较好的补充作用，但如果维生素补充过多，同样会造成相应的维生素中毒，如维生素A中毒、维生素D中毒。此外，某些糖尿病人也不应饮用含糖量比较高的饮料。一些功能性饮料中含有咖啡因等刺激中枢神经的成分，儿童应该慎用。

　　医学家发现只有个别功能性饮料在外包装上会注明“不适宜儿童饮用”字样，大部分功能性饮料并没有在外包装上注明不适宜人群。实际上有的功能性饮料添加大量咖啡因，并不适宜儿童和孕妇饮用。健康的成年人在选择功能性饮料时也要注意一些特殊情况，比如某些运动饮料，适合在强烈运动、人体大量流汗后饮用，其中的电解质和维生素可以迅速补充人体机能。但并不适合在没有运动的情况下饮用，因为其中所含的钠元素会增加机体负担，引起心脏负荷加大、血压升高，尤其是那些本来血压就高的人，就更应当避免喝这种饮料。

　　心内科专家张明主任表示，运动饮料由于其功能因子是电解质，也只有人们在运动之后或者大量流汗之后饮用，电解质和维生素才可以迅速补充人体机能，达到最佳效果。当人处于休息状态时饮用则没有什么效果。而且如果体力没有消耗的情况下随意饮用，饮料中的钠等元素还可能会增加机体负担，导致心脏负荷加大，血压升高等负面影响，所以，有高血压和心脏病的人群最好不饮用。

　　年轻人说

　　我时尚我喜欢

　　目前，功能性饮料的主要消费人群是爱运动、求时尚、体力消耗大的中青年。记者调查发现，在一些超市的货架上都摆满了各种功能性饮料，同时，在路边的饮料摊点上，功能性饮料也同样占据了冰柜的主要位置。

　　目前市场上销售的运动饮料多为600毫升左右瓶装，价格多集中在每瓶3元~3.5元，而以“抗疲劳”、“提神醒脑”为主要功效的功能饮品价格更高，多数单价高达6元~7元，甚至更高。这样的价格要比在超市里已降到了一元左右的矿泉水、纯净水高出好几倍，就是可乐、果汁、茶饮料也要比功能性饮料便宜一些。尽管价格不存在优势，但销售却日渐火爆。“这些新饮料卖得很不错。”便利店的工作人员告诉记者，“这几年一到天一热的时候，这种饮料就卖得很快，今年热得早，可能会卖得更好，年轻人都特别喜欢买。”

　　记者了解到，不少消费者对于功能性饮料尚不明确的功效根本不在乎。一个超市的饮料促销员对记者说：“不少年轻人都喜欢这类饮料，其实也没注意什么因子、功能之类的？我觉得他们主要是因为这些饮料的名字好听，觉得很前卫，而且瓶子也很好看，很多男孩、女孩都是冲着名字和瓶子来的。”至于其具体的功能嘛？他们未必真的了解，觉得这只是一瓶饮料，他们并不奢求这一瓶饮料能像补品一样有多大的作用。

　　众口一词

　　功能说不清道不明

　　但是，有一点也许是很多人都认同的，那就是对功能性饮料到底能够发挥怎样的具体功能，不少人还是不甚了然。

　　记者从《中华人民共和国国家标准软饮料的分类》中并没有查到“功能性饮料”这一称谓，只有“特殊用途饮料”的提法。给出的定义是：通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，包括运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料三类。

　　记者调查后得知，功能性饮料属于新产品，被纳入国家药品食品监督管理局的监管范围。目前由于尚未出台相关法规，因此功能性饮料并没有一个特殊衡量标准，至于它的特殊功效，还有待研究。辽宁省营养学会的工作人员告诉记者，功能性饮料与普通饮料的最大不同，在于添加了功能因子。虽然从一定程度上顺应了人们的需求，但功能性因子的作用到底如何，目前国内尚无充足的科学检测结果。维生素等营养成分极易流失或被破坏是营养学界公认的，所以厂家就从这点上大肆宣传。但是如果饮料中添加的维生素含量多的话，会影响饮料的口味，而如果只是少量地添加，究竟对人体能起到多大作用呢？很难说。至于疲惫时或运动后喝点功能性饮料，能否起补充养分的作用，那就更难说了。

　　记者随后就功能性饮料问题采访了北京市食品工业研究所高级工程师左兴一，左工认为，功能性食品强调的是适应的人群，适宜的场合，比如说有的功能性产品强调的是抗疲劳，提神醒脑，那么在你准备休息的时候过多的饮用这样的饮料就不适宜。因而一定要把功能性饮料的每一项具体功能搞清楚了后才能有的放矢，选择自己最适宜的那种功能饮料，恐怕这是功能性饮料发展的当务之急。

　　看来，功能性饮料的准确界定和严谨分类已是箭在弦上，如界不厘清其准确的功能，并加以科学的分类，必然让消费者无所适从，到头来一定会制约行业的健康有序发展。因为消费者越来越清醒，再也不能不明不白地消费了！当功能性饮料的准确定义及科学分类出台之日，也许将是功能性饮料揭开神秘面纱赢得大发展之时。

　　（贺 综）