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相关数据表明，2009年我国低温肉制品所占份额超过14.1%，而发达国家已达到45%，相较于国外市场，国内低温肉制品还有很大的发展空间。
双汇集团是我国肉制品行业的龙头企业，双汇火腿肠已经深入千家万户，是男女老幼喜闻乐见的产品。
而在冷鲜肉领域，双汇第一个将“冷鲜肉”的模式引入国内，大力推广冷鲜肉的品牌化经营，实现热鲜肉、冷冻肉向冷鲜肉转变。知情人士透露，2012年，双汇将继续在冷鲜肉领域发力。
双汇还通过对采购供应环节的治理和整顿，确保不合格的生猪和原料不接收、不进厂，从源头上保证食品安全。实行“开放式办厂”：双汇集团引入独立的监督机构——中国检验认证集团，建立产品安全第三方检测机制。
双汇集团邀请广大消费者和网友走进双汇，亲身体验双汇的生产现场和质量管控体系。
双汇集团与新浪网合作，现场直播生产全过程。完善产业链：加大在养殖业的投资和发展，进一步完善双汇的产业链，提高企业对产业链上下游的控制力，确保产品安全。
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