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据中国食品工业协会副会长兼秘书长熊必琳介绍，2012年前三季度，我国食品工业经济运行总体健康良好，呈现出生产稳定增长、规模持续上升、市场稳定向好、利润大幅提高、投资强劲加大等特点。
截至2012年9月末，食品工业实现销售产值63487.60亿元，同比增长21.2%。其中，农副食品制造业实现销售产值36492.71亿元，同比增长22.7%；食品制造业实现11203.53亿元，增长20.1%，酒、饮料和精制茶制造业实现9650.07亿元，增长20.9%；烟草制品业实现6141.29亿元，增长15.1%。
食品消费市场稳定向好，产销衔接水平提高。市场消费向安全、自然、健康、方便、休闲性发展，市场细分增加，高档食品、个性化食品、功能性食品、国际化食品市场趋好。
熊必琳指出，食品工业持续增长有保障和支撑。从长远来看，中国食品工业的一个明显特点就是以国内市场为主。保障食品工业持续增长的另一个重要因素是食品工业固定资产的增长一直保持较高的增长速度。2011年全国食品工业固定资产投资额9836.6亿元，同比增长37.5%，比全社会固定资产投资额增速高13.9个百分点。2012年1～9月，食品工业固定资产投资额9031.0亿元，同比增长32.9%；2012年1～9月的固定资产投资额已相当于2011年全年的91.8%。固定资产投资的快速增长，有力增强了食品工业可持续发展的能力。
从保障食品工业持续增长的外部环境看，总体有所改善，有利条件继续增多。
一是食品安全总体形势稳定。法制建设、食品企业诚信体系建设、舆论监督、消费者意识等诸多方面的推进和发展，使得食品安全总体形势稳定、趋好。
二是转变经济发展方式，区域经济发展的要求，都越来越重视食品工业在促进经济发展中的重要作用。
三是今年以来居民消费水平价格指数高位回落，特别是第三季度以来持续走低，给食品工业发展创造了宽松环境。2012年1～8月，规模以上食品工业企业每百元主营业务收入中，成本为78.6元，与上年同期持平，比全国工业低6.82元；1～8月食品工业主营业务收入利润率为6.96%，2011年为7.21%。上述数据表明，2012年以来食品工业的成本、利润率都保持相对稳定，变化不大，食品工业利润总额的增长主要来自规模总量的扩张。这种稳定和扩张，促进了全行业可持续发展，增强了投资者信心，使资本源源不断地流入食品工业。
熊必琳表示，从食品工业的发展阶段和发展水平看，我国食品工业还将在较长一段时期内保持稳定、较快增长。对此，我们充满信心。
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