从一名普通工人到全厂知名能人

  在河套酒业集团，提起赵连顺，都知道他是一个酿酒技术能手、全国轻工行业劳动模范。赵连顺根据生产实践，创新出了很多的酿酒工艺的新方法、小诀窍，例如无土封窖法、科学养护窖泥法等，提高了窖泥利用率；他酿酒技术精湛，对酿酒技术各种理化指标参数掌控合理，在酿酒生产中做到“稳、准、细、净、慢”，形成了“赵连顺班组生产法”。

  河套酒业非常重视酿酒技术人才的培养，像赵连顺这样的酿酒技师在原酒车间还有很多，公司都把他们放到酿酒生产的重要岗位。河套酒业副总经理常俊告诉记者，白酒行业是一个劳动密集型的产业，从业人员的文化素质参差不齐，这就要求我们要从实际出发，发掘、培养不同类型的人才来满足企业发展的需要，既要“阳春白雪”——高学历的专业技术人才，也要“下里巴人”——学历低但有一技之长的人才。这就是张庆义董事长所倡导的，对于人才，就要不拘一格地使用，发挥他们的最大效能。

  张庆义深知，搞企业整个企业要壮实，毛细血管要发达。只有车间技工这个层面人才辈出，企业才有发展。同样做酒，用同样的料，不一样的工人操作出来的酒，有的量多质好，有的量少质次，这就看劳动者能不能用脑子劳动。

  赵连顺从一个普通工人成为一个班组生产的能人，说明了河套酒业给每个人每个岗位提供了平等的发展机会，只要你有一技之长，把心思用在工作上，你就会成为企业的宝贝。

  从一名技校学生到国家级品酒员

  上午选十杯酒让你品过，下午让你从几十杯酒中挑出一杯酒来，让你回忆是上午的哪一杯，这听起来像一个不可能完成的游戏，但却是国家级品酒员所面临的挑战。品酒员在品酒时要专心致志地找出每种酒在色香味等各方面的特点，并把得到的各种信息，输送到大脑信息库里，贮存起来。专业的品酒师要求脑子里至少储存1万种香味，一旦某种嗅觉或味觉第二次出现的时候，要准确地与记忆库的信息对上号。

  通过上面的描述，可见国家级品酒员的专业性和稀缺程度，有人说，国家级品酒的评委不到400人，比全国院士的数量还要少，培育名酒，品酒员是最关键的环节，因此酒体中心被称为“眼珠子部门”。张红梅就是河套酒业培养出来的国家级品酒的评委。张红梅1989年参加工作，今年44岁，现在是河套酒业集团酒体设计中心主任，轻工高级工程师、自治区白酒协会专家组成员、白酒国家评委。

  河套酒业的酒体设计中心有70多人，他们每天的工作程序是，5个人品6杯酒，胡乱编码，然后把结果送给一个人，一个人再翻译出来，3个人认为是甲级的就定为甲级，然后再经过科学仪器的分析，这种主观与客观的融合，使酒的品类分析更加科学。

  走进张红梅的工作室，扑鼻而来的是股浓浓的酒香。房间里摆放着大大小小100多个酒瓶。据张红梅回忆，自己当时从巴盟技校毕业，来酒厂并不很情愿，因为那时酒厂二、三百人的企业，连个厕所都没有，工作环境脏乱差。但她很感恩厂长张庆义是个爱才的人，对品酒员的培养特别重视，行业里只要有学习机会一定创造条件让品酒员参加。

  2011年河套酒业酒体中心的人分成两组，一组从成都出发，到邛崃、泸州、宜宾、重庆，另一组从山东出发，到洋河等地去考察，感受这些著名酒类企业的氛围，在学习过程中，考察人员感到了差距，他们见到好酒就买回来，回来后研究这些好酒的做法，用到自身企业的发展中。

  张红梅说，河套酒业一直致力于建设一种专家文化，在河套酒业，我们很早就接触到了曾祖训、沈怡方等国内一流的酒类专家，他们都是中国最早使用色谱分析酒类微量元素的专家，使各种酒香型的确立有了科学依据。河套酒业把这些专家请进来指导，使企业发展走上了高起点的捷径，使我们这些品酒员也开阔了眼界。