新饮品发展需要新思路
[发布时间：2009-02-23 00:00:00 点击率：]

　　中国饮料市场作为高速发展的市场之一，已成为世界市场的重要组成部分，2008年饮料全年产量突破6000万吨，同比增长超过20％。饮料具有解渴、营养等功能，已经成为百姓生活的必需品。伴随着人们生活水平的提高，消费者对饮料的种类、口味和功能有了更多的需求。所以不断地开发新的产品，增加市场份额，提升品牌价值，成为众多饮料上市公司的共同追求。

　　国际金融危机给我国饮料消费带来了一定的影响，但是国家政策的引导和支持，使饮料行业正迎来自身发展的重要契机，在国家大力增加低收入阶层和农民收入的政策下，饮料消费量有望不断增加。因此，在新的市场机遇下和同行业激烈的竞争中，把握新形势，用新思路发展新产品，成为企业实现稳定发展的必要措施。那么企业该从哪些方面入手，引领日常消费饮品扩大市场覆盖面呢？

　　一是要以市场为导向开发新产品。目前，在果汁饮料企业中，产品结构不完全契合市场需求结构的情况仍然存在，比如浓缩果汁的消费就存在两个问题：浓缩苹果汁比较依赖出口，内需市场有待开拓；浓缩橙汁大部分依赖进口，国内的加工滞后。还有热带水果汁、浆果的加工也相对落后。此外，我国是茶饮料的消费大国，但现在供应不足，丰富的茶叶资源有待充分加工利用，开发更多口味的茶饮料。

　　根据这种情况，企业首先要开阔思路，深入调研当前老百姓的生活需要，根据消费结构的变化及时调整产品结构，并积极探索新的消费领域。饮料如何与老百姓的餐饮文化更好地结合，如何与人们的健康诉求相结合，谷物饮料能否为早餐快捷化提供新思路？这些问题将在不久的将来在各个企业的新饮品中找到答案。

　　二是要注重农村市场的开发。2008年，全国人均消费饮料已达到43公斤／年，但是城市和农村的消费均量有着很大的差距，城市人均消费量的增长相对稳定，但农村还是一个低消费的区域，今后农民的收入将有较大幅度的提高，饮料作为低值易耗快速消费品，在农村有着很大的市场。因此，企业要根据农村的实际需要开发相应的新产品，并建立起销售网络。这其中，深入地调研相当重要，如果投产的品种数量和实际消费能力有偏差，则需要企业用更多的财力和精力来调整产品，而如果进入流通市场的特色新饮品符合农村市场的实际需求，则企业的经营成本就降下来了。

　　三是要进一步巩固已入市新品的销售。经常逛超市的人都有体会，货架上时常出现新的饮料品种：新口味的番茄汁、谷物饮料、适合不同年龄阶段的牛奶等等，一段时间以后，它们中有的产品很快就广为人知，进入千家万户，而有的产品迟迟打不开市场。除了对市场需求的把握能力的差异外，销售策略和渠道也是巩固市场新品的重要因素。饮料企业应该根据销售情况，及时调整产品的生产量，更新品种，合理布局区域销售网络，多渠道吸引更多的投资，加强品牌建设和宣传，逐步形成产业规模化。相信在国家扩大内需政策的引导下和企业的努力下，国内的饮料消费的稳步上升和健康发展是值得期待的。（金 日）