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为了能在经营上有所突破，卡特绞尽脑汁。一天，他在一处景点发现：两个卖桃子的摊位，一个卖得火，一个卖得差。原来卖得好的摊贩，每卖出一袋桃子，都会送给顾客一瓶自来水，这样游客可以随时清洗桃子。卡特恍然大悟，回到餐馆他让出售纯净水的公司每天送一车瓶装纯净水来，每次饭后都免费赠送给客人两瓶。
两年后，卡特的“梦幻餐厅”生意火起来了，知名度也越来越高，而他对手的酒店却日渐衰败，不久便被卡特兼并了。有人问他经营的秘诀，卡特说：“是卖桃子的商贩提醒了我。我们这个地方属于沙漠地带，气候干燥，饭后送游客两瓶水不仅解决了他们的饮水困难，而且也体现出餐厅细致的服务。可别小看两瓶水，它的作用可大了。”