河套酒业张庆义董事长会后面对记者很激动：企业多年获过许多奖项，但今天这个分量太重了！

  与此同时，质疑声也随之传来，河套酒业凭什么获得这么高的奖励级别？为了还原一个真实的河套酒业，记者专程前往传奇小镇陕坝一探究竟。  

  财政利税一柱擎天

  从呼和浩特市驱车约5小时，即可到达巴彦淖尔市杭锦后旗陕坝镇。从小镇的主街东侧起始，穿过大水后充满泥泞的中山路商业街，途经伊利工厂后到达河套酒业集团主厂区，正好画一个闭环，步行用时60分钟，正是这样仅有一条小型商业街的旗县小镇孕育出了年销售额20亿元的酒业集团。政府相关部门统计数据显示：内蒙古河套酒业集团股份有限公司始建于1952年，历经60年的发展，现已成为2010年中国轻工业酿酒行业十强企业，形成优质原酒生产能力5万吨、储存能力12万吨、成品酒生产能力12万吨，拥有“中华老字号”、“中国北方浓香型白酒生产基地”、“中国北方第一窖”、 “中国500强最具价值品牌”、全区酒类行业唯一一家拥有两个“中国驰名商标”等殊荣的酿酒企业和奶酒国家标准起草制定单位，品牌价值为46.49亿元。从1991年到2011年，20年上缴国家税金30亿元，各项捐助、支持和慰问金额达3000多万元，直接安排8000多人就业。

  杭锦后旗副旗长张如红告诉记者，2011年，旗财政8亿元收入中，有6亿元是河套酒业集团贡献的，该企业可以说是一柱擎天，一旦集团销售额突破50亿、80亿甚至是百亿界线，那么河套酒业就不单是杭后的支柱了，势必会成为自治区产业结构调整的排头兵乃至成为全国的优势产业，但仅一家企业独大，产业结构单一，存在区域经济发展危机，而河套酒业把党管企业放在了重要位置，实实在在地为产业强旗做出了贡献。

  据了解，截至2012年7月，河套酒业集团党委共下属5个总支，32个支部，党员537名。党管民营企业的直接结果是加重了企业社会责任感，河套酒业集团连续完成了瓶盖厂、彩印厂、伊利乳业分厂、番茄加工厂等近4亿元招商引资项目。更大的、间接的结果是数家番茄加工企业落户杭锦后旗，解决了区域经济发展的订单农业难题。  

  纯粮酿酒常识亟待普及

  采访中记者了解到，消费者对酿酒常识的普遍缺失会造成消费盲区。

  河套酒业一位老工人自豪地对本报记者讲，“我们的河套酒厂现在还冒烟的了，还能看见酒糟，闻到酒糟味！那些‘三精酒厂’（酒精、香精、糖精加水）根本不冒烟。”

  河套酒业集团文化中心副主任赵志坚告诉记者，由于酿酒工艺改进了，一些酒厂采用与电厂共用管道蒸汽等方法就很难看到锅炉冒烟了，因此让一些“三精勾兑”找到掩饰借口，为了满足消费者眼见为实的愿望，集团适时推出了酒厂工业旅游项目，由客户自己来品评5道关口、8个关键部位和20个重要质量管理点。

  河套酒业集团总经理王永强指出，酒类生产必须具备三个要素：大规模原酒生产能力、储存能力（粮食与基酒储存）、品质监控能力，如果有产能，有仓储，没有必要去“三精勾兑”做砸牌子的事，我们的做法是引进自动化快速灌装线，彻底打破手工生产方式，工序变人为控制为设备控制，生产全程原料不落地，过去工人赤膊上阵挥汗如雨地面翻粮的时代一去不复返了，取而代之的是电脑自动控制，自动化统一标准，生产链标准化，消除了食品安全人为因素。

  河套酒业集团副总经理刘永婷告诉记者，大家一定要学会自己品鉴白酒，保障自己的食品安全。方法一是眼观色。好的白酒晶莹剔透没有杂质，晃动酒杯时，如果是粮食酒就会有明显的“挂杯”现象；第二是闻酒，好的粮食酒能够透出一种特别的粮食香气，是“三精勾兑酒”不可能有的；三是入口尝。由于舌根、舌中、舌尖对苦辣酸甜味道有不同的感知，所以，酒入口以后尽量布满整个舌部，立刻就能区分出五粮酿造与“三精勾兑”的不同，这是因为粮食发酵是通过当地自然环境特有的微生物群来引发的，微生物群每个区域各不相同，当然发酵后的香气和味道也大不相同，这就是好水好地出好酒的原理。  

  “无限经济”的根本

  内蒙古自治区最高质量奖势必会将河套酒业推向全区产业结构调整的前沿，进入全国酒类超百亿元五强企业，达到这一目标的根本取决于企业的社会责任，这一点常被忽略。

  河套酒业集团自2000年以来，在抗灾救助、扶危帮困、捐资助学、支持新农村建设等方面已累计支持、捐助资金超3000万元。上述这些公益行动的根本是舍，河套酒业无限经济的未来就在于随赚随舍，大舍大得。采访中，张庆义董事长常作一个很经典的比喻：一个企业家兜里有1万元钱，而他只拿出1元钱去捐助，这不叫舍！张庆义讲：我们必须谨记老祖宗大禹当年对仪狄造酒的训诫，让河套酒业永续发展，创造无限经济，利用酒产业经纶天下，济世救人。